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火燒爐的產品結構

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火燒爐的產品結構

發布日期:2018-01-30 作者: 點擊:

 mmexport1492685020732.jpg火燒爐是一種烘烤面食餅類的器具,制作工藝久遠.早期多用普通的鐵鍋,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層,在鐵鍋的一邊開一個十五公分左右的口,把鍋扣過來,下面用木炭燒,等把鍋燒到一定的溫度,再把里面放有花椒粉和鹽,外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的餅貼在鐵鍋的上壁烘烤,這樣的一種工具.今天小編為大家介紹的是濰坊火燒爐的產品結構:
  1.外殼:由不銹鋼板或鐵板經裁剪。折彎、焊接、烤漆等工藝制造而成的方形的箱體。
  2.烙鍋:一方形帶沿的平底鍋,安裝在爐的上邊,底部有加熱管,單面加熱,是烙制面餅的地方,鍋上設有蓋,主要是起到保溫和防塵作用,無加熱功能。型號帶字母的為烙鍋分控式,用戶可根據生意忙閑程度開啟或關閉相應的開關。為便于更換加熱管和烙鍋的清洗,烙鍋為可拆卸式,緊固螺絲在兩側的鍋沿上,
  3.烤爐:有一個、兩個、寬窄、長短之分,由爐腔、加熱管、烤叉、清油盤組成,爐內設有上下加熱管,可同時烘烤面餅的上下面,不要翻動,烤叉與爐門連在一起,爐門上有木柄,可以隨時將烤完的面餅整體的端出來。帶有字母型號的烤爐下面有可拽出的清油盤,可以隨時清理掉落在下面的油污,避免油污焦糊冒煙甚至著火。

  4.發熱及控制系統:本設備采用的是遠紅外發熱系統,每個烙鍋或烤爐都設有單獨的發色管,并由獨立的溫控開關控制相應的溫度,開關的數量決定了烤叉的多少或烙鍋分控與否,兩個開關的,烤叉為一個,烙鍋不分控;三個開關的,烤叉為兩個,烙鍋不分控,或烤叉為一個,烙鍋分控:四個開關的,烤叉為兩個,烙鍋分控。溫控開關全部設置在箱體的前面,以便于操作。


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